眾所周知,李白是中國歷史上最著名的酒中仙,他曾經在詩中寫道;天若不愛酒,酒星不在天,地若不愛酒,地應無酒泉,天地既愛酒,愛酒不愧天......
在李白看來,美酒乃天賜人間,是天經地義的存在,也是天地對鐘靈毓秀之處的厚愛。
美酒河畔釀美酒
習酒恰恰符合這個設定。
從貴陽一路北去,下了高速,才感覺到云貴高原的起伏不平。路也變得蜿蜒,而且更加陡峭,走至以險峻著稱的蜈蚣巖,更是壁如刀削,高聳入云碩大
習酒就坐落在這樣群山環抱的低凹河谷地帶。山高坡陡,赤水河環繞,空氣流動相對穩定,為生產區域內,空氣中的氣生微生物提供了緩流和沉降的生態系統,為釀酒微生物的繁衍,提供了良好的生長環境。
據介紹,酒廠周圍還有世界上保存最為完好的丹霞地貌。習酒人就地取材,用青石條制作成了發酵池,加上特殊的丹霞地貌,孕育了釀酒所需要的原料本地小高粱。這里的地勢四周高中間低,形成了一口天然的發酵池。地質結構屬浸濕構造類型,土壤地質結構十分特殊,含有多種微量金屬元素及其它有益成份,將赤水河的水層層過濾,有利于釀酒,是很多區域無法復制釀酒資源。
難怪人們都說好山好水出好酒!
匠心釀出高品質
但好山好水事實上只是出好酒的必要條件,釀造美酒更為重要的是一顆匠心,一顆把質量時刻放在心頭的責任心,一顆對產品精雕細琢的耐心。
如今,習酒公司在董事長中國白酒大師鐘方達的帶領下,現有國家級省級白酒評委數十人,擁有專業技術職稱的技術人員達千人以上,研發能力和生產能力十分強大。但眾所周知的是,習酒從來不是根據市場來進行生產,而是順應自然規律釀酒。
一直以來,習酒始終秉承中國傳統白酒的技藝精華,實施技術質量領先戰略,堅守純糧固態發酵工藝,恪守
在習酒看來,匠人之本,就是要老老實實做好一瓶酒。所以,面對自己從事的對釀酒工作,必須心誠意正、道法自然、敬天法祖。
也因此,習酒拒絕了透支未來的高增長,不是為了利益打起消耗戰大干快上,而是始終對傳統工藝恭恭謹謹,用料必取其最精,存儲時間必不可減,損流程把控絲毫不敢大意……時時刻刻保留著那一份匠心。而正是這份匠心,成就了美酒,完美的踐行了
醉美是酒 最美是人
精于工,匠于心,品于行。事實上,企業的成績都離不開耐心專注的每個人,他們在喧囂中堅守匠心的寧靜,追求技術的至高境界,突破自我,精益求精,是企業的大任擔當。
而在習酒這樣的人比比皆是。
據介紹,習酒很多生產一線的老員工,在上世紀90年代企業最艱難時期就已經是老工人了,但是,面對高薪誘惑不為所動,不僅沒有跳槽,還自己掏錢維持生產。
后來習酒定位為
企業進入新的發展階段,習酒馬上開始回報社會,啟動
再回到釀酒本身,習酒一直堅持高于國家標準的質量,、要求無論原料生產供應、產品釀制工藝、流程質量控制等等,都只為給消費者提供完美的消費體驗,都統一在
而這樣的習酒,未來,能不讓人期待嗎