赤水河一脈，上孕玉液之冠國酒茅臺，下育君子之品東方習酒。其“集靈泉于一身，匯秀水而東下”，水質甘甜爽口，氣候夏熱冬暖，環境微生物富集，得天獨厚，實為醬酒而生。
擁有六十六年崢嶸歲月的習酒集天然之優勢，以傳統之古法，守不變之匠心，堅守傳承，只為釀出品質卓越的窖藏陳釀。彈指間，習酒品牌崛起，赤水河清澈依舊，你賜我瓊漿甘露，我還你綠水青山，共生互惠，生生不息。
黨的十九大報告指出，必須堅持綠色新發展理念，加快生態文明體制改革，建設美麗中國。生態保護，綠色發展早已成為發展的主題，習酒深諳此理，并致力于此。一九九八年，習酒加入茅臺集團，自此茅習一家，扛起醬香白酒大旗，同處赤水河岸，共享美酒河水，更為保護赤水河不遺余力。習酒加入茅臺后，十分注重環境保護和生態建設，并成立了專門的職能部門負責環保工作，負責公司環境保護規劃的擬定和實施，環境監測及有關數據的填報，各區域的清潔衛生管理及綠化工作，負責花草的培養、管理、供應和各種盆景的保養擺放并加強環境保護宣傳，增強職工的環境保護意識。明確了習酒環境友好型企業的方向，邁出了習酒公司堅持綠色發展、建設美麗習酒的步伐，也為保護赤水河打下了堅實的基礎。
水為酒之血，醬香酒的優劣，受水質影響之重大，不可小覷。因此，保護赤水河，使其水質不受外來影響，成了習酒一直以來的光榮使命。習酒所處之地習酒鎮，乃因習酒而生成的一個集工業生產和居民生活的小鎮，工業和生活廢物的排放，成了習酒考慮的首要問題。廢水經污水處理廠化學處理后檢驗達標方可排放，安裝消聲器、隔音板來降低噪音的排放，鍋爐控制室安裝隔音設備，廢渣排放時必須加水除灰，生活垃圾定期清理，集中處理。2001年，公司啟動濃香車間鍋爐煙道氣治理工程,將原來4臺4噸燃煤鍋爐旋風除塵進行脫硫除塵改造，總投資34.2萬元，提高了鍋爐脫硫除塵效率，大幅度降低燃煤煙道氣中SO2和煙塵的排放量。之后公司分別于2004年、2007年和2008年陸續實施了大地片區和向陽片區燃煤鍋爐脫硫改造，全面實現公司鍋爐煙道氣達標排放。2006年，公司投資115.6萬元完成了制酒一車間、制酒三車間釀造底鍋廢水的處理。通過出臺《制酒車間底鍋水排水系統管理規定》，逐步加強制酒車間排污管理，實現公司制酒車間廢水排放的制度化、規范化。
2013年是公司的“環保攻堅年”，公司啟動制酒一車間底鍋水處理廠的擴建改造，總投資374萬元建成黃金坪生產綜合廢水處理廠，同年8月通過赤水市環境監測站監測。同時啟動清潔生產審核工作，成立“清潔生產審核”工作領導小組。茅臺集團公司建成大地201污水處理廠，該污水處理廠每天處理生產、生活廢水3000噸，總投資1.2億元，習酒公司大地片區生產、生活污水全面進入處理，并達標排放。墊資800萬元修建習酒鎮城鎮生活污水處理廠，完成公司生活區和習酒鎮城鎮污水的污染治理。時任習酒公司總經理鐘方達在2013年環境保護工作會上強調，公司上下務必要審時度勢，轉變觀念，迎難而上，要清楚的認識到環保工作的“四個需要”即環保工作是政府和社會的需要，是產品品質的需要，是企業發展的需要，是職工生產生活的需要。各級部門要提高政治意識，加強大局意識，樹立憂患意識，明確責任意識，切實推進公司環保工作的有效開展；要始終把環保工作作為長期堅持的發展戰略，重點抓好節能降耗、減污減排工作，實現“清潔、經濟、節能、高效”的目標；要加強公司綠化工作和美化工程，努力提高生態文明水平，把企業打造成經濟、社會、文化、自然和諧為一體的花園式工廠。
習酒公司依山旁水而建，風景秀麗的同時也受地理環境的限制，導致公司建筑分散，綠化難度增加，然而在習酒公司生產經營穩定發展的同時，公司的綠化環保工作也未停止，從最初的圍欄圍墻開始，逐漸完善整個廠區的綠化美化，山水景觀、亭臺樓閣、文化背景、花草樹木等等，將赤水河上的一片貧瘠之地改造成了真正的寶地。同時，習酒公司不斷創新和擴大習酒的環境友好形象，將綠化美化延伸至產區連接的公路兩旁，以及習水高速公路互通景觀的打造和綠化工程的實施，位于習水縣的習酒大道更是建設得習酒文化底蘊濃厚，獨具習酒特色。
2015年3月，習酒公司開展首屆“保護赤水河·習酒在行動”全員義務植樹活動，旨在踐行習酒責任，推進習酒生態文明建設，此次活動共植樹3500余棵，綠化面積近200畝，活動取得了巨大成功，對赤水河的保護起到了很大作用，自此，每年三月，習酒公司都舉行了“保護赤水河·習酒在行動”全員義務植樹活動，如今已累計植樹15000余株，綠化面積達720余畝。此外，習酒公司還在全廠區范圍內栽種紅葉石楠、金葉女貞、紅葉繼木等名貴灌木共計10000余株，扦插小葉榕、丁香、月季、七葉樹、白玉蘭、三角梅等花木，種植麥冬等地草，將習酒打造成了宜業宜居宜游的十里酒城。
“人與自然是生命共同體，人類必須尊重自然、順應自然、保護自然。人類只有遵循自然規律才能有效防止在開發利用自然上走彎路，人類對大自然的傷害最終會傷及人類自身，這是無法抗拒的規律�！薄拔覀円ㄔO的現代化是人與自然和諧共生的現代化，既要創造更多物質財富和精神財富以滿足人民日益增長的美好生活需要，也要提供更多優質生態產品以滿足人民日益增長的優美生態環境需要。必須堅持節約優先、保護優先、自然恢復為主的方針，形成節約資源和保護環境的空間格局、產業結構、生產方式、生活方式，還自然以寧靜、和諧、美麗�！绷暱倳浫缡钦f。
金山銀山不如綠水青山，既要金山銀山，更要綠水青山。我們一定遵照總書記的指示和要求，不忘初心，牢記使命，努力建設好、保護好、利用好我們賴以生存的母親河、美酒河，努力把習酒打造成集生產、生態、環保、旅游、休閑為中心的花園式文明工廠。